Dé blog waar je weet wat je kweekt en eet


kwEEkT! is zijn groene vingers niet kwijt!

Beginnende witte courgetteplant
Beginnende witte courgetteplant

Het is waar... enige tijd geleden vertelden we jou dat we ons meer gingen concentreren op het koken met groenten. Ons doel hierbij is jou niet alleen de alledaagse recepten voor te schotelen, maar we zullen ook eens een speciaal gerecht met de groente van de maand in de kijker stellen.

Maar wat met de moestuin dan, hoor ik jou afvragen...?

 

Geen paniek, we zijn er nog steeds niet in geslaagd om het groen van onze vingers te wassen! Het kriebelt te veel om geen zaadjes in de aarde te gooien, plantjes in putjes te zetten of nieuwe groenten/fruit te ontdekken...

Lees snel verder om te weten wat we dit jaar allemaal proberen!

meer lezen 0 commentaren

R A D I J S  *  chips and pita

Chips and pita? Wat een titel voor een gezond gerecht hoor ik jou zeggen? Wel, je zal verschieten...

Laat ons zeggen dat iedereen wel graag eens pita eet, maar waarom altijd gaan voor pitavlees, niet al te veel groentjes en looksaus op basis van mayonaise? En dan nog een portie frietjes erbij?

Het recept dat wij jou vandaag voorschotelen is er één die net vertrekt vanuit die laatste: frietjes. Voor onze gezonde pita zal de basis namelijk radijs zijn, no fries but chips!

Benieuwd naar wat we gaan prepareren? ;-)

meer lezen 0 commentaren

De M van MEI

 

Deze maand zetten we

 R A D I J S

in de kijker!

 

Laat je deze maand

verrassen

door deze kleine roze bolletjes.

 

Je kan er immers meer mee

dan enkel te knabbel bij het aperitief!

*@gezond-doen*

 

0 commentaren

P A S T I N A A K  * taart

Bron : klik op de foto
Bron : klik op de foto

Dit   M O E T  je gezien, geprobeerd en geproefd hebben : cheesecake met P A S T I N A A K!

Wij kwamen dit verrassend recept tegen op njam.com en het trok onmiddellijk onze nieuwsgierigheid.

Geef toe, die van jou toch ook?!

 

We vliegen er in! 

Het vraagt wat werk maar het is de moeite waard!

Enjoy!

 

 

 

 

PS : dit zal ons laatste ideetje zijn met pastinaak want echt seizoensgericht zijn we nu niet meer bezig : oeps...!

meer lezen 0 commentaren

P A S T I N A A K  *  frietjes

Probeerde jij onze pastinaakburger al eens uit? Kan jij ook zo moeilijk weerstaan aan een portie friet erbij?

 

Geen paniek; daar weten wij wel iets op :)

We gaan vandaag voor : 'genieten zonder piekeren!'

 

Met deze manier van frietjes maken : in vegetables in the oven, kan je zorgeloos genieten!

Combineer ze met een kalfsburger, een groenteburger, een stukje vis of vers stukje vlees.

 

Benieuwd? Lees het hier!

 

meer lezen 0 commentaren

P A S T I N A A K  *  burger

Lust jij ook af en toe een lekkere hamburger...? Ja natuurlijk, wij ook! Maar waarom altijd vlees gebruiken? We kunnen zoveel doen met groenten, dus waarom ook niet eens een burger maken.

 

Laat je dus verrassen door dit recept:

P A S T I N A A K B U R G E R!

PS: probeer je 'm eens uit en laat je ons weten wat jouw bevindingen zijn? 

 

meer lezen 0 commentaren

De A van APRIL

 

We gaan van start!

P A S T I N A A K wordt onze eerste knaller in verschillende vormen en structuren.

Vorige maand kon je al ontdekken hoe verrassend

P A S T I N A A K zich laat combineren in een wortelsoep : neem hier een kijkje!

 

Probeer deze alvast eens uit, en kom volgende week hier nog eens een kijkje nemen voor de volgende structuur van P A S T I N A A K!

 

Pssst, en dit is geen mop ;)

0 commentaren

Een nieuw seizoen  =  een nieuw jasje!

meer lezen 0 commentaren

Soep van de week : w o r t e l -  p a s t i n a a k

Mmmmm, een soep van wortel en vergeten groenten? Dan is pastinaak de perfecte match!

De koude en regenachtige wintermaanden zijn nog steeds van de partij en dan smaakt verse warme soep op ieder moment.

Wij stelden voor jou onderstaand recept samen. Het is eenvoudig, maar toch verrassend door de lichte toets van koriander en verse peterselie.

Probeer het zeker eens uit en laat ons weten wat je ervan vond. Of heb je enkele suggesties voor ons?

meer lezen 0 commentaren

Van ONWETENDHEID naar NIEUWSGIERIGHEID

kwEEkT! met de winnares van 'Rabot op je bord'
kwEEkT! met de winnares van 'Rabot op je bord'

"Onwetendheid", laat ons direct met de deur in huis vallen en het even over een andere boeg gooien: wij allen zijn nog zo onwetend over hoeveel voedsel we wel niet verspillen iedere dag opnieuw.

Denk maar aan de zo vele winkels en restaurants die eten weggooien terwijl het misschien nog perfect te consumeren is. Het is een globaal probleem, maar absoluut niet onoplosbaar. En dit bleek voor ons nog duidelijker afgelopen donderdagavond, toen onze wereld openging op de allereerste uitreiking van de Food Waste Awards!

 

meer lezen 1 commentaren

Het resultaat van een aangename ontmoeting!

In november vorig jaar kregen we opnieuw de kans om de horecabeurs in Gent te bezoeken. We maakten ons verslag van die dag en gaven daarbij onze top 3 vrij: initiatieven of bedrijven die ons écht konden bekoren met hun concept of product. Eén daarvan was Chalo Chai Latte. Een typische Indische drank gebaseerd op zwarte thee en verrijkt met melk, suiker en kruiden. Wel, vooral dat laatste ingrediënt deed onze nieuwsgierigheid opwekken! Op de beurs kregen we enkele proevertjes aangeboden... maar dat smaakte toen al naar meer...

meer lezen 0 commentaren

Schets n° 1 -  onze moestuin

Het is weer zover: het nieuwe moestuinseizoen staat voor de deur!

Wij gingen alvast aan de slag en deden reeds enkele essentiële voorbereidingen.

Waarom?

Wel zoals je misschien wel weet, het is heel belangrijk het lapje grond waar je jouw groenten en/of kruiden wil zaaien en planten goed voor te bereiden op het nieuwe seizoen. Zo is het bijvoorbeeld noodzakelijk de grond opnieuw te bewerken en te bemesten, en indien mogelijk ook te voorzien van nog extra 'voeding': denk maar aan stikstof, potas of kalk. Hieronder kan je alvast lezen hoe wij onze lapjes (jaja, we hebben iets meer grond dan vorig jaar!) voorbereiden.

meer lezen 0 commentaren

kwEEkT! in een nieuw jasje!

Een nieuw jaar, een nieuwe start van het moestuinseizoen! En dat verdient een nieuw jasje voor onze blog! Ja ja, je ziet het goed, we hebben 'm ietsje aangepast.

Aan de inhoud blijven we trouw: leuke HIY, lekkere recepten en interessante weetjes!

 

Vanaf 6 februari vliegen we er weer in. Hopelijk vergezel je ons dit nieuwe groene seizoen opnieuw?!

Wist je dat je ons ook nog steeds kan volgen via Facebook, Twitter en Pinterest?

 

Tot binnenkort!!

 

Groe(n)tjes,

Lotte & Pieter-Jan

kwEEkT!

 

0 commentaren

kwEEkT!-wensen voor 2017

meer lezen 1 commentaren

Winterse geuren in huis : gezelligheid troef!

Vorige keer maakten we onze eigen kruidenmix voor de lekkerste Sinterklaaskoekjes : speculaas! De geur hing nog voor een lange tijd rond in huis : gezelligheid troef!

 

Kruidnagel was een van de gebruikte kruiden en bracht nostalgie in ons naar boven : in de kleuterklas een appelsien versieren met kruidnagels, als kerstgeschenkje! Herken jij dit ook? :)

 

De ideale tijd van het jaar om dit samen (met de kids?!) eens over te doen, vinden wij! Doe je mee?!

Geniet van de geuren en kleuren in huis : gezelligheid troef!

Iets wat je zelf maakt is immers zòveel leuker!

meer lezen 0 commentaren

Hij komt, hij komt ...

Schoentjes zetten, wortels en suikerklontjes verzamelen, speelgoed uit de reclamefolders knippen, ... Wat is deze tijd toch fijn!

Deze voorbereidingen zijn bijna leuker dan de verjaardag van de Sint zelf, niet?!

Maar wat wij nòg leuker vinden : de geur van vers gebakken speculaas in huis! Hier kan niets tegen op!

 

Bak enkele speculaaskoeken, breng sfeer in huis en verras je geliefden op 6 december met deze lekkernij bij het ontbijt of een kopje koffie!

meer lezen 0 commentaren

Horeca expo Gent 2016: onze top 3!

Ook dit jaar kregen we opnieuw de kans om naar één van de grootste horeca-beurzen in België en misschien zelfs Europa te gaan: Horeca Expo Gent. Dus grepen we die kans met beide handen! Ons doel was niet alleen rondsnuisteren tussen alle standen, maar vooral op zoek gaan naar innovatieve en inspirerende concepten en ideeën met voeding.

De horeca is een superboeiende wereld en heeft enorm veel te bieden op allerlei vlakken. Maar volgens ons kan er nog véél meer mee gedaan worden, en dus namen we onze lege rugzak mee naar de beurs en probeerden deze te vullen met nieuwe inspiratie. Wat we allemaal ontdekten lees je hieronder. Onze top 3 !! : standhouders die ons echt konden bekoren.

meer lezen 0 commentaren

Likeur zonder alcohol?

Alweer tijd om te experimenteren! Deze keer waagden we ons aan iets specialer, iets wat je misschien niet gemakkelijk tegenkomt in de winkel, maar waar sommige mensen af en toe wel naar op zoek zijn.

We kennen allemaal alcoholvrije wijn of schuimwijn, maar persoonlijk hoorden we nog niet veel van alcoholvrije likeur. Dat klonk voor ons dus als een uitdaging!

 

Lees snel verder en kijk wat ons experiment opbracht. Heb je vragen of opmerkingen? Stuur ze ons zéker door!

meer lezen 0 commentaren

Gezond de winter door

De thermometer haalt nog nauwelijks 15 graden op ons Gents stadsbalkon en dat voelen wij ook : dikke truien worden uit de kast gehaald en er wordt wel al eens gesnakt naar een warme chocomelk en een stevig vieruurtje! Gevaarlijk om dan te vervallen in suikers, vetten en vooral veeeeel te veel calorieën!

 

Maar... na wat literatuur van op het boekenfestijn te Brussel - lees dit avontuur hier - zitten we weer boordevol inspiratie!

Ontdek hier een lekker en gezond tussendoortje dat voldoende vult zonder schuldgevoel!

 

Heb je ook zin in een gezond alternatief voor die hete chocomelk waar je soms zo naar verlangt? Neem hier binnenkort dan nog eens een kijkje, dan vertellen we er meer over! Intussen kan je je misschien wel al verlekkeren op een Healthy break of een fruitig watertje?

meer lezen 0 commentaren

Welke tomaat is jouw favoriet? STEM!

Het seizoen op ons Gents stadsbalkon loopt stilaan op zijn einde en ook in de moestuin bij oma staan er nog maar enkelen te schitteren : venkel in het zaad, bleekselderij en onkruid, onkruid, onkruid,... :) *oeps*

 

DUS...

We brainstormen alvast voor volgend seizoen en verschieten steeds weer hoeveel verschillende soorten tomaten er zijn : dit wordt zeker onze uitdaging! Wat denk je van een roze, een blauwe of een gestreepte tomaat? :)

 

 

 

 

 

Lees hieronder welke tomaten we voor jullie in petto hebben en stem op jouw favoriet. De tomaat met de meeste stemmen, krijgt dan al zeker een plaatsje in onze moestuin, komend seizoen! Jouw stem telt!

 

meer lezen 0 commentaren

Meer lezen? Ontdek onze rubrieken (m)eet herbs en HIY!